Un Ipad para compartir... An Ipad to share!

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En Abril tenemos cumpleaños en casa, el de mi marido. La mejor forma de que todos disfrutáramos de su Ipad era hacerla en dulce y así no tener que extremar precauciones en su manejo... sin  estresarnos por si se caía o se le acababa la batería :). Todos felices. 

 



Pizza Bites

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Ya me había declarado anteriormente amante de las pizzas, de cualquier forma, sabor o tamaño... pero vuelvo a hacerlo...y considero que no hay que irse a Italia para degustar una exquisita porción de masa con relleno. Además, la pizza nos otorga el derecho de inventar a la hora de crearla, lo que nos hace aún más libres a la hora de ajustarla a nuestros gustos.

Hoy, no te traigo la receta de la masa, porque esa ya la puedes encontrar aquí, pero sí una nueva manera de comerla, en bocados individuales... ¡Es perfecta! porque la puedes preparar con tiempo y hornearla tan sólo 10 minutos antes de servirla como aperitivo, para una reunión de amigos, para un partido de fútbol, para los más pequeños de la casa... ahí te van mis pizzas bites.

Tarta de limón y merengue/ Meringue lemon pie

Hacía tiempo que tenía metida en la cabeza esta tarta... ¡limón y merengue! no puedo con esta combinación. Una de las primeras veces que la probé fue en un hotel en Mallorca hace ya años y he recreado el sabor en mi mente en muchas ocasiones hasta que por fin me he puesto manos a la obra... Además de todo, es una receta muy muy fácil y rápida. Lo que casi siempre buscamos a la hora de cocinar ¿no?¿Tienes limones, leche condensada, huevos, galleta y mantequilla? Pues ahí te va un empujoncito: mi receta. Espero que te guste.

Desayuno a la mexicana/ Mexican Breakfast... Molletes con pico de gallo

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En México se desayuna mucho y deliciooooso... Normalmente es un desayuno tan sustancioso que tardarás en volver a comer, pero ¡ay, como se disfruta!

Los molletes en España son unos bollitos de pan generalmente redondos muy conocidos en Andalucía, que se comen para las tostadas con mantequilla o "mantecá colorá". En México, el término mollete se refiere también a un pan partido en dos cubierto de frijoles refritos y gratinados con queso, acompañados de chorizo, jamón, pavo y algún tipo de salsa y/o pico de gallo.

¿Te atreves con una receta mexicana fácil, rápida y muy barata?

Chocolate brownie-cookies

¿No os pasa que en fin de semana a pesar de  haber comido copiosamente, siempre quede ese deseo de coronarlo con algo dulce, si es de chocolate mejor? A mi sí. Muy a menudo. Siempre... la verdad es que el fin de semana sirve de excusa porque si no tendría el horno encendido a diario.

Y qué mejor que un postrecito a medio camino entre cookie y brownie superchocolateada acompañada de unas bolas de helado de vainilla al bourbon... ummmmm, sólo hace falta escribirlo para que el sabor se me reproduzca en la memoria. Te dejo la receta antes de que me tiré de cabeza al horno para repetirla.

 

Pollo en salsa de zanahorias/ Chicken in carrot sauce

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La receta de hoy no es fácil, es facilísima, de esas "resultonas" podría llamarse, de las que puedes preparar con anterioridad y guardar hasta el momento de servir y de las que si sobra, pues ya tienes la comida del día siguiente.



 

Hoy no me he tenido que ir a ningún libro ni a ningún blog de referencia, hoy la receta es de casa, de las de mamá, de las que han estado siempre ahí y que siguen siendo de las preferidas. Hoy puedes lucirte con un plato sencillo y muy sabroso, te guste o no la zanahoria, porque cualquiera diría que la lleva.

 



Muffins Dublineses / Double Chocolate Muffins

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Ya hace más de un año que me regalaron para mi cumpleaños el libro Muffins y cupcakes de Lucrecia Pérsico y aunque siempre lo miro y lo vuelvo a mirar, asombrada por la decoración de sus suculentas creaciones, nunca me había parado a hacer ninguna de sus recetas. Así que ayer, saqué el libro de la estantería y dije: "¡la primera que salga!" y que afortunada fui que salieron los muffins dublineses, unos muffins superchocolateados en masa y con chips de chocolate para potenciar el sabor de estas pequeñas bombas de sabor.

Mona de Pascua/ Easter Cake

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Hoy es festivo en Cataluña y algunas comunidades más de España. Tradicionalmente el padrino regalaba la "mona" a su ahijado después de la misa del Domingo de Resurrección y solía comerse para merendar el Lunes junto a otras familias. Hoy en día , la "mona" ha evolucionado mucho y hay verdaderas obras de arte en chocolate, sobre todo, en pastelerias que se especializan en dar con el gusto de todo niño, desde personajes de ficción a futbolistas famosos...

Yo, como sabéis no soy de aquí, y mis hijos tampoco pueden celebrar este dia con sus padrinos, así que para no perder la tradición y siguiendo el dicho de "a donde fueres, hazle lo que vieres", te dejo la mona que acabamos de degustar... Bizcocho de oreo con ganache de chocolate negro, decoración en glasa y fondant y oreo triturada... Queda pediente la receta. La idea original la saqué de pinterest.

Feliz Pascua...

Falafel con salsa de yogur/ Falafel with yogurt sauce

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El falafel es prácticamente una albóndiga de garbanzos, habas o una combinación de ambas. Su origen se remonta a los tiempos de la Biblia y actualmente es un plato típico de India, Pakistán y Oriente Medio. Lo que hace diferente al falafel es que los garbanzos o habas usados para su elaboración no se cuecen, simplemente se quedan en remojo de un día para otro para que se ablanden y luego se tritura junto a varias hierbas y especias a fin de conseguir una pasta que se freirá en abundante aceite.

Me encanta la comida árabe que sirven un restaurante sirio aquí donde vivo. Siempre acompañan sus platos con falafels y hummus (también se hace con garbanzos) y son deliciosos... a pesar de los numerosos carbohidratos, no contienen apenas grasas y tienen alto contenido en fibra, que parece efectivo para bajar el colesterol en sangre.

En países árabes se pueden encontrar los falafels en un sandwich, envueltos en pan de pita con lechuga, tomate y pasta de sésamo (tahini).

Tarta de fresas naturales/ Fresh strawberry cake

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Fresa, fresón, frutilla, fresera, amarrubia, amorodo, maduixa, marrubi, fräser, strawberry, fraise, fragola, morango... da igual en qué idioma lo leas, en qué país te encuentres o qué fecha del año sea, la fresa tiene sabor inconfundible en infinidad de lugares y con amantes incondicionales a pares.

La tarta de hoy la prepararé para el cumpleaños de mi madre. Aunque la tengo a 1000 kms de distancia, los últimos cuatro años, he tenido la suerte de pasarlos a su lado y que así siga muchos años más. Que menos que prepararle un pastel en toda regla con un sabor especial, con unos tonos rosas tan delicados, con un montón de flores... unas rosas para otra rosa, ¿no? y lo mejor de todo es que lo preparé una semana antes y lo congelé y quedó perfecto al sacarlo de su estado de congelación.